書 名:
過敏調理特效食譜 過敏調理特效食譜.jpg   
ISBN:
978-986-6612-60-2
出版社:
源樺出版事業股份有限公司
作 者: 源樺出版
審   訂  洪尚綱、林孝義、蕭千祐
出版地: 台灣/繁體中文
規    格: 全彩
初版日期:  2009年10月20日

 

審訂序

【中醫師序】調理體質 過敏遠離你      洪尚綱 中醫師

【營養師序】改善過敏的關鍵—吃對食物    蕭千祐 營養師

【醫師序】認識常見國民病―過敏 建立平衡的免疫系統  林孝義 醫師

 

 

 

內容簡介:

健康食療養身法


● 營養師推薦162道過敏調養保健食譜

● 醫師專家建議:抗過敏、防病生活保健常識

● 芳療、藥浴、穴位按摩改善過敏體質


● 明明沒感冒,早上醒來就流鼻水、打噴嚏?

● 吃花生、巧克力,皮膚會癢?

● 吃這個也癢、吃那個也癢,不知到底是吃什麼過敏?

● 孩子常過敏,該怎麼辦?

● 平常該如何與過敏原和平共處?

● 如何檢測我是不是過敏體質?

● 過敏能不能有效根治呢?

 

強化體質、預防過敏,

讓你不再氣喘、皮膚癢!

超強飲食生活保健法,

全面提升個人免疫力


● 本書特色

◎162道美味對症食譜

專業把關每道食譜的熱量及蛋白質含量,掌握料理的營養,幫助你加強抵抗力,有效預防及改善過敏症狀。

◎ 9大類改善過敏保健食材排行榜

醫師、營養師、中醫師「三師」精心嚴選9大類天然食材,針對食材功效詳細解說,讓你輕鬆對抗過敏原,增強免疫力。

◎ 有效對抗過敏大作戰

居家環境、生活細節是減輕過敏關鍵;芳療、藥浴、穴位按摩,更是你對抗過敏的法寶。本書提供祕訣,教你快速放鬆身心、排除毒素,減輕過敏不適症狀。
 

Part 1 認識過敏及過敏原

Q1現代文明病-「過敏」知多少?

Q2過敏的種類與症狀有哪些?

Q3引起過敏的原因及途徑?

Q4預防過敏的正確飲食原則?

Q5檢測過敏的方法有哪些?

Q6如何正確預防過敏?

Q7如何治療過敏?

 

Part 2 162道抗過敏特效食譜 

降低過敏食材1 五穀雜糧、堅果豆類(薏仁、綠豆、黑豆、毛豆、四季豆、燕麥、芝麻、杏仁、糙米、蓮子)

●薏仁紅茄燉雞腿 ●香蔥薏仁粥 ●蒜香薏仁粥 ●香梨薏米粥

●豆香薏仁粥   ●薏仁排骨湯 ●白果薏仁甜湯 ●香炒綠豆薏仁

●養生綠豆湯   ●綠豆紅棗燉雞湯●雙豆排骨湯 ●黑豆魚片湯

●醋漬黑豆時蔬   ●黑豆香梨盅 ●養生黑豆漿 ●香豆奶元氣湯

●四季豆炒冬粉   ●起司燕麥粥 ●芝麻涼拌菠菜 ●香烤芝麻鮭魚

●甜心芝麻湯圓 ●豆花芝麻糊 ●果香杏仁豆腐 ●山藥杏仁糊

●杏仁西米布丁 ●椰香杏仁西米露●排骨糙米粥 ●金瓜糙米飯

●金沙蓮子 ●蓮子排骨湯 ●蓮子芡實湯

降低過敏食材2 蔬菜(山藥、絲瓜、南瓜、苦瓜、綠花椰菜、蘆薈、菠菜、芥菜、空心菜、韭菜、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、番薯、牛蒡)

●山藥桂圓粥 ●黃瓜鑲紫山藥 ●醋拌秋葵山藥絲 ●養生山藥餅

●山藥排骨湯 ●清心絲瓜炒丁香●南瓜雞肉咖哩飯 ●香醇南瓜露

●高纖蔬菜南瓜湯 ●碧玉苦瓜排骨湯●鳳梨苦瓜雞湯 ●奶香綠花椰濃湯

●橙香青花沙拉 ●糖醋綠花椰 ●蘆薈排骨湯 ●冰糖蘆薈飲

●菠菜肉醬起司焗飯 ●綠菠香炒培根 ●時蔬魚香飯 ●蔬菜雞肉卷

●肉醬香拌芥菜 ●鮮炒空心菜 ●鮮蔬燉豆腐 ●清燙甘味韭菜

●高纖番茄蒟蒻麵 ●番茄牛肉麵 ●紅茄鮪魚炒蛋 ●番茄豆芽肉片湯

●紅茄木耳燴豆腐 ●涼拌糖醋青木瓜●紅蘿蔔鮮奶凍 ●洋蔥香滷雞腿

●焗烤起司洋蔥肉片 ●洋蔥鮮菇味噌湯●排毒番薯甜湯 ●醋漬牛蒡

●牛蒡香炒肉絲

降低過敏食材3 水果(酪梨、蘋果、奇異果、櫻桃、柳橙、葡萄柚、西瓜、水梨、香瓜、橘子、金桔)

●酪梨壽司 ●酸甜蘋果雞塊 ●高纖蔬果沙拉 ●綠菠蘋果汁

●元氣鮮果汁 ●什錦水果雞肉片 ●橙香雞肉 ●柚香糖醋排骨

●西瓜翠衣排骨湯 ●涼拌梨香蓮藕 ●百合蒸蜜梨 ●香瓜炒雞肉

●鹽烤橘子 ●麻油桔餅

降低過敏食材4 魚類(鮪魚、赤鯮、鱸魚、鮭魚、仔魚、旗魚、鯛魚)

●香酥鮪魚塊   ●西芹鮪魚沙拉 ●爭鮮鮪魚水餃 ●味噌鮮魚湯

●清香甘蔗燉鱸魚 ●豆腐蒸鮭魚 ●鮭魚豆腐湯 ●什錦仔魚羹

●翡翠菠菜燴旗魚 ●清蒸鯛魚 ●果香咖哩魚片

降低過敏食材5 肉類(雞肉、羊肉、牛肉、豬肉)

●烏雞香柚盅 ●金香鳳梨燉雞肉 ●什錦水果雞肉串●高鈣羊骨粥

●羊肉薑絲麵線 ●燉藥膳羊肉 ●沙茶香芹炒羊肉●果醋拌南瓜牛肉片

●紅椒鮮蔬炒牛肉 ●什錦牛腩蔬菜湯 ●彩椒果香炒牛腩●海帶排骨湯

●蓮藕排骨湯 ●白玉蘿蔔鑲肉

降低過敏食材6 辛香蔬菜(大蒜、蔥、薑)

●蒜香厚片土司 ●涼拌蒜味苦瓜 ●蒜香蒸肉 ●蔥爆高麗菜肉片

●蔥燒鮮菇豆腐 ●薑絲炒大腸 ●香薑紅棗紫蘇粥●薑汁防風粥

●茯苓薑味排骨湯

降低過敏食材7 藥膳類(當歸、白果、紅棗、粉光參、沙參、人參、芡實、茯苓、黃耆、枸杞、丹皮、牛蒡子、山楂、生地、防風、杜仲、桂枝、桃仁、冬蟲夏草、川貝、桂圓)

●羅漢當歸湯 ●銀耳白果杏仁湯 ●冰糖銀耳蓮棗湯●雙參麥門粥

●粉光參雞肉糙米粥 ●人參烏雞粥 ●人參紅棗雞湯 ●芡實茯苓飲

●茯苓菠菜麵線 ●黃耆高麗菜卷 ●元氣山藥黃耆粥●清心枸杞絲瓜

●明眸枸杞豆花 ●冰鎮枸杞菊花凍 ●丹皮牛蒡子粥 ●山楂生地排骨湯

●生地瘦肉湯 ●杜仲薏仁燉雞 ●蟲草燉羊肉 ●冰糖川貝粥

●川貝香梨飯 ●桂圓蓮子粥 ●香甜桂圓油飯

降低過敏食材8 茶葉、茶飲

●山楂健胃茶 ●肉桂紅茶 ●桔梗紅茶 ●清爽絲瓜綠茶

●桑菊綠茶 ●綠茶香飯糰 ●山藥綠茶涼麵 ●茯苓參茶

●參味核桃飲 ●養生黃耆茶 ●柿餅羅漢果茶 ●清熱陳皮茶

●烏梅防風茶 ●潤肺杏仁茶 ●南瓜子杏仁茶 ●金銀菊香蜜茶

●金銀薄荷茶 ●銀耳菊花茶 ●枸杞菊花茶 ●甘草薑棗茶

●甘草麻黃茶

降低過敏食材9 麻油

●麻油麵線 ●麻油雞

 

Part 3 改善過敏生活保健法

1 阻斷過敏原,從居家環境清潔做起

2 防蟎從臥室開始

3 寵物是嚴重過敏原

4 改善過敏體質的保健食品

5 運動改善過敏體質

6 芳香療法提高自癒力

7 藥浴療法增強免疫力

8 改善過敏的穴位按摩

創作者介紹

禮叔素問.中醫與生活.cmu17.com

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